Die Menuplanung ist etwas das uns schon l\u00e4nger besch\u00e4ftigt. Sonst w\u00e4hrend der Saison haben wir eigentlich immer „alles“ im Haus und k\u00f6nnen vorzu planen. Da wir jetzt aber nur f\u00fcr 10 Tage offen haben, muss man sich schon genauer \u00fcberlegen was wann auf den Tisch kommen sollte. Vor allem bei den Frischwaren wie Eier und Joghurt haben wir probiert knapp zu planen, da wir diese Lebensmittel ansonsten wegschmeissen m\u00fcssen. Beim Gem\u00fcse haben wir nur Sorten bestellt die man einfrieren kann oder die sich im Keller bis im Februar halten. F\u00fcr das Fleisch haben wir schon einen Tiefk\u00fchler der auch weiterl\u00e4uft wenn wir nicht hier sind, allerdings ist immer die Frage wann die b\u00f6se \u00dcberraschung kommt und der Tiefk\u00fchler ausgestiegen ist und alles verdorben. Also probieren wir hier auch so wenig wie m\u00f6glich drin zu haben… Und dann sollte Silvester ja auch noch etwas besonderes auf den Tisch! Kompliziert und knifflig \ud83d\ude09
Auch die Bettenplanung ist bedeutend schwieriger als im Sommer. Die meisten G\u00e4ste blieben dann nur 1 Nacht und so konnte man immer am Morgen f\u00fcr den Abend planen. Da jetzt aber viele auch gr\u00f6ssere Gruppen 3 Tage bleiben, muss dies alles schon ber\u00fccksichtigt werden noch bevor die G\u00e4ste anreisen, dass nachher jedes Gr\u00fcppli ein Pl\u00e4tzli hat.
Ihr seht, so wird uns nicht langweilig \ud83d\ude09 <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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