Heute haben wir zwei wichtige Sachen erledigt: 30 Liter Lärchensirup gekocht und abgefüllt und den Dampfabzug geputzt!
Sirup kochen ist ja grundsätzlich keine so wilde Sache, die Lärchenspitzen / zweige habe ich gestern aufgekocht, Zucker und Zitronensäure dazugeschmissen und über Nacht ziehen lassen und heute morgen hiess es einfach Lärchenzweige rausfischen, nochmals aufkochen, absieben und abfüllen. Also eigentlich simpel, aber bei 30 Liter geht es doch eine Weile und nachher klebt einfach die ganze Küche. Und trotz putzen nachher, der Boden klebt irgendwie immer noch.
Die zweite Task ist noch etwas weniger spassig und immer mein Horror Ende Saison. Weil aber Ende April noch so viel los war, haben wir die Dampfabzug – Aktion verschoben. Während auf dem Herd Röstis bruzeln, kann man den schlecht putzen. Dani hat die Dunsthauben abgeschraubt (müühsam weil über Kopf) und ich habe geputzt (auch müühsam weil über Kopf). Und gruusig dazu, weil das Fett, das sich da festsetzt… Naja. Aber jetzt ist es erledigt! Dani hat zudem neue Lampen montiert, LED anstatt Halogen über dem Herd und über der Arbeitsfläche und jetzt leuchtet es deutlich heller und es glänzt auch noch 🙂 Die LED über der Arbeitsfläche war im Winter kaputt gegangen, und da es nicht so einfach ist eine 24V Lampe zu bekommen und wir keine Ersatz mehr hatten, haben wir den Rest der Wintersaison am Abend mit Baustrahler gearbeitet. Geht auch aber nicht so romantisch 😉
Ganze 6 Gäste haben wir heute Abend, aber so haben wir die anderen Arbeiten erledigen können, auch gut 🙂